Os fungos são seres vivos muitos importantes na natureza, pois decompõem outros seres vivos. Assim, tudo que não tem vida apodrece sob a ação desses decompositores que liberam nutrientes que serão reutilizados no ambiente. Nos alimentos mofados ou embolorados há uma colônia de fungos e estes são visíveis como “fios” de cores variadas sobre os alimentos. Os fungos são seres vivos sensíveis às variações de temperatura. Na geladeira os alimentos demoram mais para mofar do que na temperatura ambiente, pois os fungos não se desenvolvem bem no frio.

BOLORES (FUNGOS) QUE FAZEM MAL À SAÚDE

 

                 

 

 

 

Existem fungos benéficos, o mesmo acontecendo com as bactérias. São exemplos de bactérias que fazem fermentação e permitem a produção de alimentos.

 

 

 

 

 

 

 

Decomposição dos alimentos

Alimentos embolorados

Fungos e bactérias benéficas