Características da alimentação indígena

Podemos dizer que a alimentação indígena é natural, pois eles consomem alimentos retirados diretamente da natureza. Desta forma, conseguem obter alimentos isentos de agrotóxicos ou de outros produtos químicos. A alimentação indígena é saudável e rica em vitaminas, sais minerais e outros nutrientes.

Como os índios não consumem produtos industrializados, ficam livres dos efeitos nocivos dos conservantes, corantes artificiais, realçadores de sabor e outros aditivos artificiais usados na indústria alimentícia.

Somada a uma intensa atividade física, a alimentação indígena proporciona aos integrantes da tribo uma vida saudável. Logo, podemos observar nas aldeias isoladas (sem contatos com o homem branco), indivíduos fortes, saudáveis e felizes. Obesidade, estresse, depressão e outros males encontrados facilmente nas grandes cidades passam longe das tribos.

Numa aldeia indígena, o preparo dos alimentos é de responsabilidade das mulheres. Aos homens, cabe a função de caçar e pescar.

Principais alimentos consumidos pelos índios brasileiros:

– Frutas
– Verduras
– Legumes
– Raízes
– Carne de animais caçados na floresta (capivara, porco-do-mato, macaco, etc).
– Peixes
– Cereais
– Castanhas

Prato típicos da culinária indígena:

– Tapioca (espécie de pão fino feito com fécula de mandioca).
– Pirão (caldo grosso feito de farinha de mandioca e caldo de peixe).
– Pipoca
– Beiju (espécie de bolo de formato enrolado feito com massa de farinha de mandioca fina).